🥑🥑🥑Про жиры и манипуляции с ними
.💁Все знают про химический состав пищи: Б, Ж, У, витамины, макро-и микроэлементы. Все составляющие очень важны.
🤷♀️В кругах людей часто слышу про манипуляции с белками и углеводами – белки добавить, углеводы сократить. А что жиры? А жиров — просто есть как можно меньше. Сама давно еще попалась на эту удочку.
☝️Так вот… Жиры играют огромную роль!
Давайте вкратце пройдемся по основным моментам.
💥Жиры входят в большую группу органических соединений, которые разделяются на липиды и жироподобные вещества. Липиды содержат глицерин✨ и жирные кислоты✨ . К жироподобным веществам (син. –липоиды) относят фосфолипиды (лецитин и др.) и стерины (холестерин, витамин D и др.)
💥Жиры в живых организмах являются главным типом запасных веществ и основным источником энергии. При сгорании 1 г жиров в организме образуется 9 ккал энергии.
💥У позвоночных животных, и у человека, примерно половина энергии, которая потребляется живыми клетками в состоянии покоя, образуется за счёт окисления жирных кислот, входящих в состав жиров. Жиры выполняют ещё целый ряд наиважнейших функций в организме.
✏📒Жир образует защитные прослойки для внутренних органов: сердца, печени, почек и так далее. Это так называемый висцеральный жир (viscerum лат. «внутренние органы»).
👆Он нужен: 1) для защиты внутренних органов от травм и механических повреждений внешней среды; 2) используется организмом в качестве резервного энергетического источника. (Про висцеральный жир необходимо поговорить отдельно, это важно и интересно)
📍Оболочка мембран всех клеток в организме примерно на 30% состоит из жира. Мембрана клетки – белково-липидный комплекс.
📍Жиры необходимы для выработки многих гормонов. Прежде всего, стероидных гормонов. Холестерин – предшественник половых гормонов. Они играют важную роль в деятельности иммунитета, а это, как известно, является внутренней системой самоисцеления организма.
📍Жиры участвуют в процессах всасывания жирорастворимых витаминов (А, D, E и К) и ряда минеральных веществ из кишечника.
📍Жиры играют очень важную роль в работе головного мозга. Угадайте какой орган в нашем теле больше всего нуждается в жирах? И страдает от их отсутствия? – Головной мозг!
✍️Факты:
— ткани головного мозга человека состоят примерно на 60% из жира
— Для нормальной работы мозга нужны жирные кислоты – полиненасыщенные Омега-3 и Омега-6.
🤗Из вышесказанного можно сделать вывод, что различные диеты, которые резко снижают количество жиров, поступающих в организм с пищей, а также постоянное использование обезжиренных продуктов питания — вредны для здоровья и не будут способствовать оздоровлению организма. ⚡
